Hozzávalók: 12 dkg köles, 2 db zöldpaprika, 1 db cukkini, 1 db padlizsán, 2 fej vöröshagyma, babérlevél, borsikafű, kakukkfű, 6 gerezd fokhagyma, 3 ek olívaolaj
Olajon megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát, rátesszük a kockára vágott zöldségeket és a fűszereket, majd egy kicsit hagyjuk, hogy levet eresszen, és a zöldségek megpuhuljanak.(Nem kell sokáig várni!) Hozzátesszük a megmosott kölest, fedő alatt pároljuk kb. még 20 percig; szükség esetén vizet öntünk hozzá. Vigyázzunk arra, hogy oda ne égjen, a köles ugyanis gyorsan megszívja magát!) Tálalás előtt hozzákeverjük az áttört fokhagymát.
|
